课程：法式布蕾意式奶酪
学员A
想问老师为何喷枪喷的时候上面会起来一层皮？
表面撒一层糖再喷，糖撒的要稍微多一点，要不然你稍微一烧就整个烧透了，并且在烧的时候要转动一下，不要朝一个地方烧。
酥趣学院
学员A
谢谢！布蕾是烤完就吃还是冰箱冷藏后吃口感更好？
冷一下更好吃哦~
酥趣学院
林育玮亲授：海盐卷“4兄弟”
学员B
请问里面用到的小麦胚芽怎么处理？
用度烤上色，约烤成咖啡色有香气即可。
酥趣学院
学员B
可以多烤点以后用吗，怎么保存啊？
不太建议长时间保存，会有油耗味的。
酥趣学院
通用问题
学员C
老师，家里黄油没了，可以用片状黄油代替做吐司吗？
可以，跟普通黄油一样用就行了，水分含量可能会差一点点，不用太在意。
酥趣学院
进阶版法式黑森林蛋糕
学员D
老师，请问做好的樱桃酒香缇放冰箱冷藏明天抹面用可以的吧？
建议不要，明天会变糙。
酥趣学院
学员D
才放进去冻可以吗？或者我过一两个小时再抹？
稍微硬一点儿好脱模就能取出来，没必要太久，冷冻太久抹面会不好操作，因为奶油抹上去会变硬。
酥趣学院
本期提及课程：
法式布蕾意式奶酪
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本文编辑：佚名
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